{"id":25627,"date":"2023-12-04T17:23:55","date_gmt":"2023-12-04T16:23:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arvensis.com\/?p=25627"},"modified":"2024-01-05T11:17:56","modified_gmt":"2024-01-05T10:17:56","slug":"blog-tratamientos-postcosecha-en-olivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/es\/blog-tratamientos-postcosecha-en-olivo\/","title":{"rendered":"TRATAMIENTOS POSTCOSECHA EN OLIVO"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u201cEl Mediterr\u00e1neo termina donde el Olivo deja de crecer\u201d. <\/strong>Esta frase del m\u00e9dico, escritor y poeta parisino Georges Duhamel define a la perfecci\u00f3n la importancia de este cultivo para los pueblos mediterr\u00e1neos.<\/p>\n<p>El Olivo m\u00e1s que un cultivo representa una cultura y una forma de vida, hablar de la Historia del Aceite de Oliva es hacerlo de nuestra propia Historia y Cultura Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p>Tanto es as\u00ed que el Olivo est\u00e1 presente en la <strong>mitolog\u00eda <\/strong>de casi todos los pueblos mediterr\u00e1neos.<\/p>\n<p>El mito dice que Poseid\u00f3n y Atenea se disputaron la protecci\u00f3n de Atenas en su fundaci\u00f3n, Atenea se impuso gracias a que se gan\u00f3 a los atenienses ofreci\u00e9ndoles el <strong>\u201cel mejor regalo posible: el primer Olivo\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>El Olivo ya aparece en los textos Sagrados en la Biblia, en el libro del G\u00e9nesis en forma de rama para anunciar a No\u00e9 el final del diluvio, en el Cor\u00e1n donde hace referencia al olivar como \u201cel \u00e1rbol que no es de oriente ni de occidente\u201d.<\/p>\n<p>La propia palabra aceite deriva del \u00e1rabe <strong>\u201caz-zait\u201d,<\/strong> que significa <strong>jugo de aceituna<\/strong>.<\/p>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-26hhaz-8371028de96b00e395f74ea010af977f\">\n.avia-image-container.av-26hhaz-8371028de96b00e395f74ea010af977f .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-26hhaz-8371028de96b00e395f74ea010af977f av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-0  el_before_av_one_half  avia-builder-el-first '  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img fetchpriority=\"high\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class='wp-image-25628 avia-img-lazy-loading-not-25628 avia_image' src=\"https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-scaled.jpeg\" alt='' title='Olive oil and berries are on the wooden table under the olive tr'  height=\"2540\" width=\"2560\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-300x298.jpeg 300w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-1030x1022.jpeg 1030w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-80x80.jpeg 80w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-768x762.jpeg 768w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-1536x1524.jpeg 1536w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-36x36.jpeg 36w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-180x180.jpeg 180w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-1500x1489.jpeg 1500w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Aceite_119711565-705x700.jpeg 705w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<p>Actualmente el cultivo del Olivo ocupa <strong>11,6 millones de hect\u00e1reas<\/strong> en todo el mundo, siendo el cultivo permanente mayoritario. El total de la superficie de olivar se distribuye en un 70% de secano y un 30% de regad\u00edo.<\/p>\n<p><strong>Espa\u00f1a, Grecia, Italia y Turqu\u00eda<\/strong> representan el <strong>65% de la superficie total,<\/strong> el 76% de los \u00e1rboles productivos y el 74% de la producci\u00f3n total de aceitunas.<\/p>\n<p>Espa\u00f1a se sit\u00faa en el primer lugar mundial en superficie y producci\u00f3n de aceite de oliva representando aproximadamente el <strong>60% de la producci\u00f3n de la UE y el 45% de la mundial.<\/strong><\/p>\n<p>La recolecci\u00f3n de la aceituna es la operaci\u00f3n que mayor importancia tiene en el cultivo del olivar, (supone aproximadamente el 80% de la mano de obra).<\/p>\n<p>Durante la recolecci\u00f3n se producen <strong>heridas que son la principal v\u00eda de entrada para pat\u00f3genos y enfermedades<\/strong> del Olivo como repilo, tuberculosis, bacteriosis, antracnosis..<\/p>\n<p>Es por ello fundamental realizar tratamientos postcosecha preventivos que garanticen la cicatrizaci\u00f3n de las heridas y la desinfecci\u00f3n del material vegetal.<\/p>\n<p>La <strong>intensificaci\u00f3n de las producciones<\/strong> conlleva adem\u00e1s una <strong>mayor presi\u00f3n de pat\u00f3genos<\/strong>, los marcos de plantaci\u00f3n reducidos con una menor aireaci\u00f3n, generan condiciones m\u00e1s favorables para el desarrollo de hongos y bacterias.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os se buscan alternativas al uso de cobres tradicionales (de acci\u00f3n por contacto) debido a sus limitaciones:<\/p>\n<p>&#8211;<strong>Acci\u00f3n solo por contacto<\/strong> (la zona no alcanzada no est\u00e1 protegida)<\/p>\n<p>&#8211;<strong>P\u00e9rdidas por lavado<\/strong> y <strong>contaminaci\u00f3n<\/strong> <strong>de suelos agr\u00edcolas<\/strong><\/p>\n<p>&#8211;<strong>Uso restringido<\/strong>: L\u00edmites legales (Kg\/ha y a\u00f1o)<\/p>\n<p>&#8211;<strong>Uso exclusivamente foliar<\/strong> (imposibilidad de entrar a tratar en parcelas inundadas)<\/p>\n<p>Por todo ello cobran mayor importancia los <strong>productos de acci\u00f3n sist\u00e9mica<\/strong> que ofrecen una <strong>protecci\u00f3n desde el interior de la planta<\/strong>.<\/p>\n<div class='flex_column av-1qw1lvf-05f91daa9f2a4bc4530cd138333d47fa av_one_half  avia-builder-el-1  el_after_av_image  el_before_av_one_half  first flex_column_div '   ><p>El uso de cobres complejados con agentes org\u00e1nicos permiten su <strong>absorci\u00f3n en el tejido vegetal<\/strong>, <strong>evita las p\u00e9rdidas por lavado<\/strong> y permiten su <strong>uso tanto por v\u00eda foliar como por fertirrigaci\u00f3n<\/strong>, pudiendo ser aplicados incluso en condiciones que no permiten entrar en la parcela.<\/p>\n<p>El uso de cobres de \u00faltima generaci\u00f3n se convierte as\u00ed en una herramienta fundamental para preservar la sanidad de nuestros Olivos y la calidad de nuestra producci\u00f3n de Aceite de Oliva al que ya <strong>Homero, en el siglo VIII a.C.,<\/strong> defini\u00f3 con gran acierto como nuestro <strong>oro l\u00edquido.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Alguna de nuestras recomendaciones para estos casos ser\u00edan el uso de <a href=\"https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/productos\/glopper\/\">GLOPPER<\/a> y <a href=\"https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/productos\/lignomix\/\">LIGNOMIX<\/a><\/strong>.<\/p><\/div>\n<div class='flex_column av-1bigrln-64437c33d8bc19ad4c9943b60a8c4677 av_one_half  avia-builder-el-2  el_after_av_one_half  avia-builder-el-last  flex_column_div '   ><style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-tuq3uj-c29559d5ae3afa12a946e779453c8062\">\n.avia-image-container.av-tuq3uj-c29559d5ae3afa12a946e779453c8062 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-tuq3uj-c29559d5ae3afa12a946e779453c8062 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-3  avia-builder-el-no-sibling '  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" class='wp-image-25632 avia-img-lazy-loading-not-25632 avia_image' src=\"https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/flor-saurina-xWijL2q3xAM-unsplash-scaled.jpg\" alt='' title='flor-saurina-xWijL2q3xAM-unsplash'  height=\"1714\" width=\"2560\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/flor-saurina-xWijL2q3xAM-unsplash-scaled.jpg 2560w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/flor-saurina-xWijL2q3xAM-unsplash-300x201.jpg 300w, https:\/\/infallible-galois.82-223-12-66.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/flor-saurina-xWijL2q3xAM-unsplash-1030x690.jpg 1030w, 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